雪花肉炖什么好吃？
我炖的雪花肉是五花肉，选的肥瘦相间的五花肉，搭配土豆一起炖的。 步骤一、将买回来的五花肉清洗干净，然后切成小块儿。（因为买的五花肉比较肥，所以切得时候有些粘刀，可以浸一下水） 步骤二、锅里放油，加入八角爆香。然后把切好的五花肉放进去煸炒。这里要多炒会儿，让油脂出来。
我大概炒了10多分钟吧，中途加入了老抽和生抽调味。当然也可以再加一些冰糖之类的。
步骤三、把炒好的五花肉倒入砂锅中，加入开水，一定要一次加足，中途加水味道就不正了。大火烧开，小火慢炖2个小时左右。 我用的是砂锅，如果喜欢喝稠一点的，可以适当延长时间。
在炖的过程中，可以准备点其他辅料，比如我喜欢吃的豆腐皮，洗一下切成块儿。
还有青菜，洗净备用。
还可以打一个鸡蛋，搅散后倒进砂锅，这样可以让汤汁更浓稠。 我还加了点儿香菜点缀颜色。 最后，就可以出锅享用了。
这样做出来的味道很不错呢！软绵香醇，一口下肚，满嘴油香。