盐猪肝好吃吗？
没吃过盐肝，但尝过腌肉和腊肠。 家里做的腊肉（香肠）一般是选择猪肉臀尖的位置，这个部位肉比较嫩，肥瘦相间的也蛮好看。
1、选料后，猪肉用温水洗干净（不能太烫的水，会破坏肉表面的油脂）；
2、晾干水分或者沥干水；
3、抹酱油（生抽+料酒），酱油的量要能完全淹没肉肉，然后充分混合均匀，腌制4个小时左右；
4、将腌渍好的肉条串起来，晾2天左右（如果夏天温度高，最好放在冰箱冷藏室里）使其入味；
5、最后，在通风良好，没有阳光直射的地方悬挂晾干3天，注意别让风直接吹到肉上哦~ 这样一道美味的四川腊肉就做好了，颜色棕黄，有浓郁的酱香味。
吃的时候，用清水冲洗干净表面沾灰，连肉带汤一起煮滚，可以加点青椒或香菜一起煮啊，更香呢！
以前妈妈还会用新鲜的荷叶将煮熟的腊肉包起来，让荷叶淡淡的清香气味渗透到每一丝肉缝里……哇哈哈哈~~想想都美味啊~