哪里的虾酱最好吃？
作为一个地地道道的广州人，对于虾酱这东西再熟悉不过了。 要说最棒的虾酱，那还得是番禺的“鱼皮花生”。对就是那个一毛钱一包的那种鱼皮花生。里面有一包调料，打开来是半透明的玻璃瓶，里面是小半瓶红油和几颗剁得极碎的姜末，还有一把细如发丝的辣椒丝。用开水冲开，那就是一碗色香味俱全的虾酱了。 用这个来做虾酱肉饼汤是最棒的了（不过现在好像很难买到）！把刚炸好的肉饼切成薄片，放进刚刚煮好的虾酱里，加点葱花、香菜，一口下去，那滋味可称得上绝妙啊。
后来上了大学，去得最多的就是超市。那时乐百氏的桶装矿泉水还没出现，所以买水最多的是在好又多（现在已经倒闭了）。每次去买水，都会顺手在卖调料的地方买两包虾酱。那个时候觉得能吃到这种小袋装的虾酱，简直是人间天堂。 因为是调过味的，所以直接吃也可以，用来煮汤更是最佳选择。记得小时候住在外公外婆家的时候，夏天晚上总会拿个塑料桶，然后舀两勺虾酱，再加少量油拌着米饭吃。那时总觉得这样的一碗饭格外香。
现在自己出来工作了，也经常会做这个来吃。我最喜欢吃的虾酱做法，是用蒜茸辣椒炒熟后，拌到面条里。当然还可以放点葱、芫荽增香。这是让我欲罢不能的一个吃法。 其实除了下面条外，还可以做虾酱鸡、虾酱排骨之类的，味道都非常棒。