虾炸炸好吃吗？
“虾炸炸”是我们这边的叫法，学名“虾饺”！广东人早茶必点的招牌小吃之一！ 用优质虾仁，加上肥肉、鸡蛋和少许面粉，搅拌做成馅儿料，再包裹在面皮里，经过蒸制而成。 别看它长得其貌不扬，但口感却是非常好的，弹牙的虾仁夹杂着油脂的香味，一口咬下去就让人欲罢不能！
“虾炸炸”除了直接吃之外，我们还会加入芥辣、青瓜丝等配料，做成一盘“虾肉沙拉”，味道更是清爽十足呢~ 喜欢的朋友也可以在蒸虾饺的时候，顺便给它蒸个“粉丝虾饺”！用泡软的粉丝裹着鲜嫩的虾饺，一口下去满满的幸福感啊~~
不过现在做“虾炸炸”最好的时候已经过去了。随着生活条件的提高，人们不再像以前那样饥渴地对待食物，再加上食材本身的局限（比如很难买到新鲜的虾仁），导致现在的“虾炸炸”远没有达到过去那种让人欲罢不能的地步了。 好在虽然食材难找，制作麻烦，但现在有不少商家还是将这个经典美食给保存了下来。只要在早餐店点上一份新鲜出炉的“虾炸炸”，再配上一碗肠粉或者粥，那感觉简直棒极了~~~