“西红柿炒鸡蛋，是最简单而好吃的菜” 首先把食材准备好 然后开始动手做美食啦~ 1.准备两个西红柿（我这个好像有点多哈哈），用开水烫一下，去皮。也可以不带皮哦，就是炒出来会有一点点颗粒感，个人还是喜欢滑滑的口感所以就带皮了。 2.打两个鸡蛋进去搅拌均匀 3.锅中放油，倒入蛋液炒熟盛出备用 4.再倒一点油，小火，放入姜丝和蒜片爆香 5.倒入切好的西红柿，炒啊炒（我用的火锅底料里的辣椒，所以颜色比较重，但是味道真滴很好闻呀～） 6.倒入炒好的鸡蛋，加白糖、生抽和盐调味，大火快速翻炒几下就可以出锅啦～ 小贴士 1.这道菜主要是吃到酸甜的口感，所以糖和酱油的用量要比平时多一些哦～
2.因为用了火锅料嘛，所以有很不错的牛油香，不喜欢的小伙伴可以用食用油代替哈
元凤华优质答主西红炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 西红柿 2个（约300克）
3. 葱 1根
4. 盐 适量
5. 白糖 1茶匙
6. 生抽 1汤匙
7. 料酒 1汤匙
8. 油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，西红柿切成小块，葱切成葱段。
2. 调蛋液：向鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
3. 炒鸡蛋：锅中加入适量油，油热后将调好的蛋液倒入锅中，用中火将鸡蛋炒至半熟，盖上盖子焖一会儿，待鸡蛋完全熟透后盛出备用。
4. 炒西红柿：锅中加入适量油，放入葱段爆香，然后加入切好的西红柿块，用中火将西红柿翻炒至软熟。
5. 调味：加入料酒、生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使西红柿充分吸收调料的味道。
6. 加入炒鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水。
7. 出锅：炒至鸡蛋和西红柿充分混合，汤汁稍微收浓一些，即可关火，盛出装盘，撒上一些香葱末点缀更显食欲。
现在你可以尝试自己制作美味的红炒鸡蛋了，轻松又简单，健康又营养丰富。
