猪肉炖粉皮怎么做好吃？
首先，猪肉要选五花肉，肥肉相间的才好吃呀！用温水清洗一下，不要切成块哦，整块肉直接炖吃起来才会更香呢~ 把买来的粉皮清洗干净，切成大块儿备用。 我用的粉皮是这种宽的粉皮，很多人可能不知道它是什么，其实啊它就是凉粉皮，和夏天吃的凉粉可不一样，它是用淀粉经过加热冷却之后制作而成的一种食品。 准备几个八角，几片桂皮，几片陈皮，还有葱、姜、干红辣椒，把所有调料一起放进锅里，小火炒出香味。（这里我没有放花椒和大料，因为我家大宝对这两种调料过敏）
接下来，把之前切好的肉馅放进去，不断翻炒，直到变色为止。 加水没过所有食材，大火烧开转小火慢炖一个多小时，然后放入粉皮一起煮，这个时候就可以加生抽、老抽和盐调味了，继续小火焖十分钟就行啦！ 最后盛出，撒些葱花配色更诱人！
PS.
1、做这道菜不需要额外放水啦，锅里水开后，粉皮很容易就熟喽～
2、如果有砂锅的话可以用砂锅来炖，效果更好哦～