凉拌干豆皮怎么好吃？
2、把干豆腐用水浸泡后，冲洗干净，切成细丝；香菜去根洗净，切碎 3、小米椒、大蒜、香葱分别洗净，辣椒切段，蒜切片，葱切丝 4、取一小碗，放入生抽、香醋、白糖和香油调成味汁备用
5、锅内放适量清水，加入料酒、葱段、姜片煮开，倒入豆腐丝煮约10分钟至熟，捞起沥干水分 6、将切好的蒜末和小米椒放入锅中爆香，再将调好的料汁倒入锅中，煮至微沸，最后淋上熟植物油拌匀即可 最后撒入葱花装饰，一道营养美味又下酒的凉菜就做好啦！ 简单快手又营养美味，喜欢的朋友赶紧试试吧！
茅海洋优质答主干豆皮本身有点硬，把它泡在热水里浸几分钟，然后在锅里煮两分钟，这样口感和味道就好多了，吃起来会比较清爽。
煮过后的豆皮滤水放凉，切成丝儿，香菜洗净切成丝儿、蒜剁末儿。
然后把盐、糖、生抽、老抽、醋、辣椒油、花椒油、凉开水调成味汁儿，把味汁儿和豆皮、香菜、蒜末一起倒入大盆里抓匀就好了。
干豆皮除了直接做凉菜，也可以包馅儿当包子、饺子皮儿。做包子、饺子时，包好后要多擀擀，防止煮的时候破了。
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