哈利怎么炒好吃？
我推荐一个简单的炒法，不用放很多调料 原料：半肥瘦的猪肉150克、鸡蛋2个（约100克）、荷兰豆75克、小米辣4—6根，蒜瓣3粒、姜1小块，盐适量，生抽酱油少许，白糖、食用油适量； 做法步骤：
1.准备食材：将荷兰豆掰掉头尾去筋洗净备用;将猪瘦肉切成薄片(用半肥瘦的肉炒出来的肉片才嫩)加少许生抽腌制待用;将半个鸡蛋打进碗里搅散成蛋液;将小米椒切段，大蒜拍扁去皮剁成末，姜切细丝;
2.锅中倒入适量油烧至三成热，然后将蛋液倒进锅内煎熟后盛出备用;
3.锅中再加入些许食用油，先将姜蒜和小米椒下锅爆香;再将切好的肉片倒进锅里翻炒至肉发白;
4.再把荷兰豆下锅一起翻炒均匀;然后加入少许盐调味;再加点白糖提鲜;最后把煎熟的蛋倒入锅边，与菜拌匀即可出锅装盘了！
烹饪技巧： 1.做这道菜主要用的就是鸡蛋液，所以鸡蛋不要打得太均匀了，这样才有炒出来的鸡蛋才有口感哦！ 2.为了炒出来荷兰豆更脆嫩，可以将荷兰豆先焯水一遍后再炒制;但如果是买的现成的炒熟的荷兰豆，那就不需要这一步骤了哈！