大螺怎么做好吃法？
油爆大虾和爆炒小龙虾都是大家耳熟能详的虾类做法，而“油爆海螺”这道名菜也是响当当的存在，它咸鲜酥脆，风味独特。 今天大厨就分享一道“粉蒸海螺”的做法，让你在家也能吃到饭店的味道！
【准备食材】
海螺、小米椒、干辣椒丝、葱花、姜末、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、料酒 【制作过程】
第一步：清洗海螺 买回来的海螺放在清水中反复淘洗几遍，去除表面的黏液，这样处理过的海螺更加干净卫生。
第二步：处理海螺 将处理干净的海螺冷水入锅，加入少许料酒去腥，大火煮开后再煮两分钟左右，然后将海螺取出备用。海螺头部比较硬，我们可以用刀剁掉或者用勺子刮掉（为了吃也可以不除干净）。 第三步：拌馅儿 取一个盘子，放入切好的葱花、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉搅拌均匀，然后倒入温水调成糊状，做成酱料。
第四步：蒸海螺 把调好的酱料均匀地抹在海螺身上，腌制10分钟让它入味。然后摆入盘中，上锅蒸8分钟即可。 如果你喜欢吃软嫩一点的海螺，可以在出锅后撒些许葱花点缀一下。如果你喜欢嚼劲足一点的海螺，那么就让它保持完整的形状，一口下去都是饱满的海螺肉。 你还知道哪些关于海螺的好吃做法呢？