卤面筋好吃吗？
不请自来，这个我有权回答！ 作为一个山西人，对卤面的感情可以说是深入骨髓的。小时候住在外公外婆家，每天午后，外公总会给厨房端来一盆刚卤好的面筋。
那时候年纪小，不知道面筋是什么东西，只觉得这盆东西香气四溢，直流口水。等到后来才知道这是用醋、酱油、辣椒油还加少许糖和花椒粉调成的酱汁，用来浸泡擀好的面条。
当然吃的时候不能光吃面，还得搭配着黄瓜丝或豆芽菜吃才过瘾。那嫩黄色的豆芽菜夹杂着翠绿的葱花，看着就很有食欲。夹一筷子送嘴里，嚼起来嘎嘣脆，配上劲道的面筋，一口下肚，那叫一个香啊。
到了中午，饭桌上的热菜已经凉透，这时如果能有几颗煮鸡蛋配着白面馒头和辣酱，那就是最好的午餐了。不过要是能吃到一碗卤面，那种满足感简直堪比过年。 现在在外上学或是工作，回家探望父母总是要先去超市买一包卤面。自己在家做时，按照说明放好配料，小火慢炖，等汤汁收得差不多了，再撒把青葱碎，那味道真是倍儿棒！