干的对虾怎么做好吃？
这个对虾啊，我觉得吧，最好的吃法还是油爆！ 原料： 对虾500g、香菜2棵 调料： 食用油、盐、白糖、胡椒粉、白醋、香油适量 制作方法： 1.将对虾冲洗干净，去头，从背部把壳剥除，留尾部尾鳍，用刀轻轻刮去细刺（或用牙签挑去）待用；香菜洗净切段备用。
2.用干净的碗，放入少许的盐和白糖调好味，腌渍对虾15分钟入味。
3.热锅中放入少量的食用油和几滴白醋，大火爆香，下入对虾爆炒。
4.待对虾表皮变紧，颜色变亮后，加入香菜段、胡椒粉继续翻炒片刻，淋入适量的香油，即可起锅装盘。 特点： 色泽艳丽，外脆里嫩，鲜香微辣。 有时间的话，还可以给这道菜增色的第一步——炸制时，在虾上薄薄地沾一层淀粉。
当然，如果嫌步骤太麻烦或者怕炒不好，最简单的办法就是用油炸熟，不过这样出来的效果会差些，口感也不及油爆的好。