如何淹鹅蛋好吃？
小时候住在外公外婆家，他们有个养鹅场，我最爱吃的就是腌鹅蛋！ 用盐腌的 把生鹅蛋冲洗干净之后，浸泡在白酒中，再撒上一层盐，放在陶罐里密封起来，半个月就可以吃了。用这个方法腌制的鹅蛋咸香味美。
用酱油醋泡的 这个方法我外婆最喜欢用，先用油炒一下鸡蛋，加入酱油、米醋和少许糖，调好味道淋在鹅蛋黄上，盖上盖子闷10分钟即可。这个做法特别适合喜欢偏酸口味的人。
用酒酿腌的 取适量酒酿，加盐拌成糊状，均匀涂抹在干净鹅蛋黄表面，然后用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏。48小时后取出，放少许辣椒碎在上面，拌匀后即可食用。香甜咸辣四重味，特别好吃哦~
另外还有用泡菜盐水腌制、用黄豆酱腌制、用腐乳腌制等等。
总之，怎么腌都好美味！不过吃多了可不好，因为腌制品中含有亚硝酸盐，过量摄入会中毒，所以一定不要吃太多哦～