咸黄花鱼怎么做好吃？
1、将腌制好的小黄鱼冲洗干净，沥干水分。 （我买的这个已经用盐水泡了2天，比较入味） 2、把葱和蒜切成末，姜切薄片。 （葱姜蒜这些调味料要适量，因为最后还要加醋和辣椒） 3、锅内倒入少许油，烧热之后，放入姜片爆香。接着放入腌好的小黄鱼，煎至两面金黄。
4、加入两勺生抽+三勺老抽+四勺糖+五勺醋调汁。大火烧开之后再煮五六分钟。 5、然后倒入之前切好的蒜末和葱花，搅拌均匀就可以啦~ 小贴士： 1、煎鱼的时候锅里的油的量要足够，不然粘锅会很惨……
2、煎鱼的时候火不要太大，轻轻翻动就可以了，以免弄破鱼皮。
咸蛋黄焗大黄鱼的做法步骤：
1. 黄鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，控干水分放盘中待用。 2. 大蒜去皮放砧板上，用刀背剁成蓉；小米椒切圈，待用。
3. 平底锅中放油烧至五成热，下入黄鱼肉炸至两面金黄酥脆，捞出控油装盘。 4. 中火烧锅至六成热时，改小火加入白糖炒化。加入白醋、老抽、生抽、食盐调成酱汁待用。
5. 锅里留底油，下入蒜蓉小米椒炒香，再倒入调好的酱汁炒匀。
6. 最后在炒好的酱汁里加入鸡粉搅匀，起锅浇在炸好的黄鱼身上即可食用。