海参的怎么做好吃？
作为山东沿海人，对海参的理解大概源于小时候在海边玩的橡皮小船，和大人海浴后吃的蘸水。 印象中，淡干海参的价格是比较贵的，一斤好几百，妈妈一次买了2斤，做了一桌子菜。当时还小，只记得有糖醋里脊、虾仁、鸡蛋炒韭菜等等，还有一道汤不记得了，只记得海参看起来黑黑的，很硬，需要用刀细细地剁成泥，用鸡蛋清拌着吃，口感确实不错。
后来上大学，学校旁边小饭店较多，有一家常做葱烧海参，价格也不贵，40元/斤，那时候工资水平低，生活费也便宜，所以经常吃，感觉味道也很好。大学在青岛，听说渤海湾的海参比较好，就曾经和同学去蓬莱、长岛等地采购过，但感觉和饭店里的味道有点不同（可能食材不同吧）。
毕业后到了北京，依然忘不了那口鲜美的葱烧海参，就去一家叫“海味天”的餐厅吃饭，结果点了一份葱烧海参，里面却是绵软的芋头发菜……当时颇为失望，之后却常去那里吃其他海鲜。再后来，又尝试过油焖大虾、椒盐皮皮虾、酱骨头、香辣蟹等，味道都很好。
前两年回烟台，发现小区附近有个农贸市场，市场门口常有卖海鲜的，其中就有新鲜的海参，价格非常划算，100元/斤，我买了一些，让老板帮忙制作成海参丸子。回家后，按照网上搜索的方法，用鸡蛋、面粉、淀粉、老抽、生抽、香油、胡椒粉、白糖、醋腌渍了一个晚上，然后下锅油炸后捞出来烹制，加进了葱姜蒜、辣椒、泡椒和豆瓣酱等多种配料，味道果然不错！ 今年过年的时候，我们一家人去了海南旅游，在海口机场退税处旁边的机场免税店购买了一大袋即食海参，价格实惠，味道也挺好。
目前生活在厦门，前几天去超市买菜的时候，看到包装精美的冰鲜海参，于是买了一点回来，准备做一盘美味的炝炒海参。