云南米线谁家好吃？
说一家，道一家，说的都是过桥米线 过桥米线的起源有两种说法： 一种是说起源于中国南方的西南边陲——云南省普洱地区； 另一种是说起源于云南省昆明市呈贡区。 这两种说法都没有明确的史料证据，所以并不清楚它到底是起源于哪里。 但无论是哪种说法，都可以找到一些依据来证明它的历史。 从清朝乾隆年间起，在滇南普洱府地区就有了“过桥米线”的记载。而到了民国年间，昆明市内也已有“过桥米线”的店铺，并出现了专门的招牌。 在我国的古代典籍中也能寻找到关于“过桥米线”的踪迹。例如，在明朝嘉靖年间修撰的《昆明县志》中就有这样的记载： 清道光年间的《滇南闻见录》中也提到了“过桥米线”： “米线之制，用米磨浆至细，置盆中盖好，入锅蒸熟。熟后加汤滚开，调以酱油、辣椒、芫荽等料，甚美。” 从以上这些资料来看，“过桥米线”至少已经有着悠久的历史了。
如今，“过桥米线”已经成为云南当地的特色小吃之一。走在云南的任何一条街上，都有可能看到它的身影。 在众多“过桥米线”的门店中，位于昆明市五华区的“建新园”（原“新建园”）可能是知名度较高的一家。它始建于清末光绪年间，最初是由一个姓潘的财主在家中设馆招待食客，所烹制的佳肴中就有“过桥米线”。后来他的女儿将这种制作方法传给了外孙冯明芳，冯明芳又将此技术带到了新建园的饭庄之中，因此得名为“新建园”。 除了这家以外，在昆明还有几家“过桥米线”的门店，装潢和菜品都大同小异。只不过“建新园”的菜价要相对高一些。