黄鱼馄饨好吃吗？
作为一个在江苏沿海长大的人，我对于鱼肉的吃法可说是见识过且多。 鱼汤泡饭、鱼汤面、糖醋鲤鱼、红烧刀鱼、清蒸鲳鱼…… 还有最重要的！鲜得不得了的黄鱼馄饨！ 小时候海边有人驾着渔船回来，船上满载着刚捕捞上来的黄鱼。
人们挑选大小合适的黄鱼，清理干净之后，切成大块，用盐腌制一下，然后浇上熬好的猪骨汤或者海蛎汤，一碗热腾腾香喷喷的黄鱼粥就做好啦~ 有时候运气好，能买到刚刚出锅的油条，炸得金黄酥脆的油条浸在鲜美的汤里，一口下去，那滋味…… 简直了呀！ 后来出来读书工作，离开了家乡。
在外面吃过各种各样的海鲜，觉得外面的馄饨都不怎么样（别打我哦）。于是决定自己在家里包。
买回新鲜的黄鱼，去头去刺，留下鲜嫩的鱼馅儿，用猪油和葱花拌起来，味道别提有多鲜美了！ 后来生活条件好了，开始讲究健康。
改用鸡胸肉或者瘦肉加入生姜葱白一起剁成细末，拌入鸡蛋清和适量盐，做成肉馅儿。
调好馅料，用皮筋扎成的纱布兜住，双手捧起，慢慢挤入沸腾的水中。 煮熟的馄饨盛放在铺满葱的花生油中，香！
再撒上一把虾米皮和紫菜，一把花生粉和榨菜，就是一碗相当不错的混沌了。 您别说，这方法做的混沌我到现在都还喜欢呢~