请问丝瓜怎么炒好吃？
食材清单 丝瓜2根、鸡蛋3个、小米椒（可放可不放）6-7个、大蒜5瓣、香葱1根 调料：盐适量、生抽少许、老抽一小勺、白糖少量、胡椒粉少量、干淀粉适量、清水适量 烹饪步骤 1.准备原材料，丝瓜切滚刀块，葱，蒜，辣椒切碎备用；
2.鸡蛋打入碗中，加入盐，适量胡椒粉，用筷子充分搅打均匀；
3.把切好的丝瓜放入盘子中，撒上葱花和蒜末；
4.锅内热油，然后把调好味的鸡蛋液倒入锅中，小火煎至成型，取出放入丝瓜上；
5.另起锅，锅内放油，油温后，放入切好的小米椒和大蒜末爆香，然后加入适量清水，少许酱油，糖，味精调味，煮开后调成小火熬成酱汁；
6.最后把熬好的酱汁淋到鸡蛋黄花上面，就可以享用了！ 小贴士 1.煎蛋的时候要注意火候，不要用大火，容易导致鸡蛋糊了，也不可以用冷火或者微火慢炖，这样不容易入味儿。所以掌握好这个度很重要哦~
2.如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用青椒代替小米椒，也是不错的。
3.调味料根据自己的口味酌情添加。 这道菜的做法其实非常的简单，主要就是要掌握好火候，还有蛋液和水的比例一定要控制好。 这样做出来的酸辣爽口又入味儿，喜欢的小伙伴可以试试看哦~