虾怎么吃做好吃？

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油焖大虾 买新鲜的基围虾，清洗干净后，用牙签挑出虾线 葱姜蒜切好待用，八角一个 热锅凉油，放入葱、姜和八角，小火熬出香味 加入处理好的大虾，炒到发红，加入料酒去腥 再加入两大勺生抽，一勺老抽，适量糖提鲜，加少许白醋去腥提香 最后加水没过虾仁，大火烧开转小火焖8-10分钟，汤汁快收干时加盐调味 大功告成啦！色香味俱全啊有木有！ 一盘菜搞定一家人的胃，简直太棒了！ 小贴士： 1.做虾前先处理虾，虾线一定要去除干净，否则会有腥味 2.炒虾的时候油温要热一点，这样能让虾更快成熟且颜色更红亮 3.生抽很咸，放盐时一定要根据菜的分量和自身的口味酌情添加哦~ 椒盐皮皮虾 皮皮虾用清水漂洗干净滤水沥干 用厨房纸擦干表面的水分，均匀沾裹一层淀粉 锅中放油烧热，下锅煎至表面金黄 煎好的皮皮虾沥油盛出，撒上葱花、姜末和椒盐粉（或五香粉）即可食用 咸淡适中的椒盐，酥脆的表皮，嫩滑的肉质，一口下去超满足~~

白灼虾 清水中加入几滴食用油，加入少许盐搅拌均匀。 水开后放入基围虾煮熟（约5分钟） 迅速捞起浸入冰水中冷却入味 摆盘后可撒点葱花提香增色 简单快手又美味 白灼的做法能最大程度的保持原味，喜欢的也可以试试看~

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1、白灼虾：白灼是将鲜虾下锅煮一两分钟，熟透后捞出，期间不放任何调料，完全体现食物原本的味道。蘸料可用葱姜蒜泥，调入生抽、醋、糖、辣椒油，鲜嫩多汁的虾鲜香四溢。

2、清蒸虾：清蒸虾要先将葱丝、姜丝、蒜末等调料备在盘中，将虾上屉蒸熟，之后将热油淋在调料上，再调入醋、生抽等，最后将调料汁浇在虾上就可以了，最大程度保留了虾的营养，同时又十分美味。

3、香辣虾：香辣虾是虾的经典做法，需要先将虾用盐腌制，控干水分。热锅凉油，油热后放入花椒、麻椒、干辣椒，炒出香味后放入被炸过的大虾，快速翻炒。在放入蒜末，烹入料酒、生抽，最后撒上芝麻、香菜装盘。成菜色泽红亮，鲜香、酥脆、味美。

4、油焖大虾：油焖大虾要将虾洗净，剪掉虾枪、虾腿、虾须，开背去虾线，在背部划上两刀备用。之后葱姜蒜切片，炒锅内加多一点油，油热放入虾煎至两面红色捞出，热油放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再倒入大虾炒一分钟左右。然后将料酒、生抽、糖、番茄酱，调成汁浇入锅中，翻炒后烹入陈醋，淀粉勾芡出锅完成，非常美味可口，特别下饭。

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