猪蹄炖猪蹄好吃吗？
猪脚，又称猪蹄、猪掌，含有丰富的蛋白质和脂肪以及钙、磷、铁等营养物质。多吃猪脚能为我们提供丰富的营养。 猪脚的烹饪方法有很多种，其中清炖猪脚是很多人都喜欢吃的一种做法。那么清炖猪脚到底应该如何做呢？下面就为大家详细介绍。
【清炖猪脚】
准备食材：猪脚1000g、黄豆50g（提前浸泡4小时）
调味料：料酒2勺、冰糖15g、生抽2勺、老抽半勺、小葱3棵、姜6片
1、泡好的黄豆清洗干净，沥干水分备用。
2、猪脚洗净剁成小块，冷水放入锅中，加入葱姜，淋入料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3、把焯好水的猪脚捞出放入砂锅中，加入葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火煮开转小火慢炖一个半小时左右。
4、待猪脚软烂后，放入黄豆继续炖煮半个小时，最后关火焖制一个小时即可食用。
【大厨提醒】
1、炖肉时，一定要热水下锅，并且水要一次性加足。
2、炖肉的香料不宜过多，否则会影响食材本来的味道。
除了清炖猪脚外，大家还可以尝试一下其它做法。比如红烧猪脚、卤猪脚、糖醋猪脚等等。