鹌鹑怎么烤好吃？
2018年4月份，我第一次吃烤鹌鹑。 那是我前同事小高带的菜，他老家是辽宁锦州的，听说那里的烧烤非常有名。 小高带了一块炭火，用铁箅子支起锅，放上了炉架，又从包里掏出了五六个一次性塑料碗，分别倒了小半碗老抽、生抽和豆瓣酱。 他一边往烤架上涂抹酱料，一边给我介绍烤制方法。 “先把鹌鹑蛋用清水煮熟，然后晾凉，剥去壳待用。” “把蘸料调好，这步很重要！别撒太多。” “然后把鹌鹑蛋放进去裹酱，均匀沾上调料，再放在火上烤……” “别急着吃，最少得三小时。” ……
看着烤箱里的鹌鹑蛋，不一会就染上了金黄色的光泽，闻着香味也在慢慢四溢。
我按耐不住好奇心，问小高这个烤鹑是怎么做的。 他得意地告诉我这是独家秘方，是他爷爷传给他的，其他任何一家烧烤店都没这么做。 果然，味道是不一样的。 表皮酥脆，里层鲜嫩，一口咬下去，还有汤汁涌出来。 这道菜受到了我们全寝室的欢迎，那三个室友也加入了品尝的队伍。 他们一直好奇，这么小一只鸟，烤起来会不会很难做，又会不会很难吃呢。 最后，小高送了我们几颗烤熟了的鹌鹑蛋作为纪念。