哪里的豆腐好吃？
作为一个地地道道的重庆人，其实对豆腐的了解谈不上多深，但就我吃过的而言，我觉得最正宗的豆腐应该是我小时候家里做的豆腐。 以前没有超市和外卖的时候，每家每户都会在自家厨房做豆腐。
选豆、泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压泥、切块、下锅、煮熟、盛碗。最后一道工序是放在灶台里盖好锅盖闷熟。做出来的豆腐洁白细腻如脂，闻起来有股浓浓的豆香味儿。
刚做好的豆腐软软的，嫩嫩的，一口咬下去都有流出的感觉。那味道，现在想起来真想弄一碗吃了算了！可惜后来外面卖了现成的豆腐花、豆腐乳、豆腐脑以后，这种手艺就慢慢失传了。
不过，现在有些老字号还是有卖正宗的农家豆腐的，只是不容易找。
有一次，我在解放碑附近一个小胡同里面找到一家卖豆腐花的店子，买了一份豆腐花，当时觉得特别新奇，因为我在北方从来没有见过有这么卖的（后来在北京也见到过，但是并不常见）。这个豆腐花看起来跟南方的很不一样，硬硬的像盒饭盖子上的那层塑料膜一样，颜色略黄，口感也很劲道。
虽然样子不好看，但尝起来味道还是不错的。