香菇怎么泡好吃？
香菇营养丰富、味道鲜美，是“药食同源”的佳品之一。 很多人喜欢吃香菇，但是不知道怎么做好吃。其实做香菇很简单，平时大家做的最多的应该是炒菜和炖菜了，今天给大家分享一个不一样的做法——香酥香菇，香酥脆爽非常好吃的下饭菜。
【食材准备】香菇、面粉、淀粉、鸡蛋、香葱、红辣椒
第一步、香菇清洗干净后改刀切片（如果买的香菇比较大，可以撕成丝）。
第二步、碗中加入两勺生抽、一勺老抽、适量豆瓣酱、剁辣椒、白糖、白醋调成酱料备用。
第三步、把切好的香菇放碗里，然后把调好的酱料倒进去，搅拌均匀，让每一块香菇都能裹上酱汁。
第四步、准备好一碗淀粉和两碗面粉，打入两个鸡蛋，加盐调味调成糊状。
第五步、热锅烧油，油热以后下锅炸香菇，全程用中小火慢炸，炸至金黄酥脆即可捞出控油。
第六步、炸好的香菇装入盘中，撒上葱花和辣椒圈作点缀就可以了。 一盘美味的下酒小菜就做好了！
这样做出来的香菇，香酥脆爽还不上火，特别的好吃。