肉馄饨怎么做好吃？
我做的肉馄饨，皮儿薄如蝉翼，鲜嫩欲滴，这主要是得益于我调的馅子，除了酱油、葱花和虾米，我还放了一勺麻油，两勺料酒去腥增香，这样调出来的肉馅儿香气扑鼻，味道鲜美，难怪包出的馄饨皮薄陷大、晶莹剔透、诱人食欲。 做肉馄饨最关键的就是调馅子的过程了，下面我来详细介绍：
1.买回来的新鲜五花肉用冷水浸泡出血水，然后用刀把肉剁成肉馅儿（没有绞肉机可以找超市帮忙搅碎）；
2.在肉馅儿中加入姜蓉、葱花、一勺生抽、一勺老抽、一勺白砂糖、一勺胡椒粉、少许白芝麻提香、两勺料酒去腥，朝一个方向充分搅拌，直到肉馅儿上劲；
3.这个时候我们就可以来揉面团了，盆里倒入面粉，中间挖一个小洞，慢慢加入清水，一边加一边用筷子不停搅动，直到面粉全部散开变为絮状，然后用手揉成一个光滑的面团（最好能软一点）；
4.接下来开始做馅料，在肉馅儿里撒入葱花、姜末，一勺盐、一勺白糖、两勺淀粉，充分搅拌均匀后腌制十分钟；
5.现在可以来做汤底了，小碗里放入韭菜段、葱花、香菜，用热油炝出香味，然后加入两勺生抽+两勺鸡精+一勺胡椒粉+一小碗清水调成汁淋在碗里，最后放上几滴辣椒油提味。