吃猪肝怎么做好吃？
今天做的这道酱猪肝，味道好极了！ 猪肝是一种很便宜的食材，但是营养价值非常高，富含铁、锌等微量元素和氨基酸，多吃猪肝有补血明目、补益肝肾的功效。 我买的这块猪肝大概有六七十克，按照平常的做菜方法来做，大概能出三两左右的菜肴。所以，做这道菜所需要的食材并不多： （一个人量的菜品图片） 从网上找了几个做酱猪肝的方法尝试了一下，发现这个做法最简单，而且最后做出来的口味也非常好，推荐大家一试。
准备食材 新鲜猪肝一块、生抽两勺、老抽一勺、花雕酒一勺、豆瓣酱一勺、白砂糖小半勺、八角一个、桂皮一段、香叶三片、葱姜适量。
制作步骤 1.把买回来的猪肝冲洗干净，切成薄片，用清水反复浸泡，一边浸泡一边用手挤压出血水，直到水里没有血色为止； （这一步非常关键，一定要多清洗几遍，尽量去除腥味）
2.准备好香料，放入锅中，加入足量清水煮开，然后把切好的葱姜放入继续煮5分钟； 3.向锅中加入适量的生抽、老抽、花雕酒或者黄酒、白砂糖，把豆瓣酱放进去用筷子搅拌均匀，大火烧开，小火焖半个小时左右； 4.等到汤汁变得浓稠，肉已经可以夹碎了，就可以关火晾凉了；
5.做好的酱猪肝放凉后会更加入味，如果着急吃可以直接在锅里加热一下，更加软糯鲜香。 我买的是这种单独包装的辣椒酱，吃起来很方便。如果喜欢口味重一些的朋友，可以在拌饭的时候加一些辣椒油提味。