用什么烧红烧肉好吃吗？
首先，我们要搞明白为什么要烧红烧肉？ 我觉得大概是因为以下这些原因 过年过节用来招待客人 作为一道不错的下饭菜 增加家人的食欲 解决孩子挑食问题 而要做成一道上得了台面拿得出手的红烧肉应该怎么做呢？
首先是选料 一定要挑选新鲜的五花肉来做 做红烧肉的五花肉要肥瘦相等 这样做出来才会不油腻也不柴 至于具体应该怎么挑，题主可以去超市买现成的，我在这里就不赘述了。
然后我们来说说怎么做 首先是把准备好的五花肉清洗干净 冷水下锅放入料酒去腥 水开后撇去浮沫 根据个人喜好选择切块或者整块下锅 锅底放姜两个，蒜四五颗，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，生抽+老抽+白酒（度数越高越好）两大勺 糖三大勺，盐少许，开水没过食材大火煮开转中火小火慢炖 一个小时之后，调一下味道 开大火把汤汁收浓一些 关火让酱香味和佐料的味道更加渗入鱼肉 撒上葱花出锅 一盘美味的红烧肉就做好啦！ 是不是很简单！赶紧动手做一做吧！
煮红烧肉最好用砂锅煮。砂锅是中国人烹调食物时常用的烹饪炊具，用砂锅烹制的菜肴具有色泽光亮、味道鲜美、营养丰富的特点。
相传在上万年以前，我们的祖先就已经选择了石头作为炊器煮熟食物，“燔”、“爨”等均见诸于古籍记载。在漫长的演变过程中，先民在“燔”、“爨”的启发下，就地取材，利用泥土的粘塑性，制作烹饪炊器。由于粘土资源丰富，取材方便，成本低廉，加之烧制成的陶器具有烹饪时火温均匀、煮食物味道鲜美和不粘锅等特点，深得人们喜爱。所以，陶器的制作和使用便得到了空前的发展。
在原始社会，先民就已掌握了制陶技术。商周时期出现了青铜器，秦汉时期出现了铁器，但煮食仍然以陶器为主，陶器在使用过程中不断演进，东汉时期出现了不怕烧煮的硬陶器，南朝青瓷烧得成功，出现了被称为”母亲瓷”的早期瓷器。晋、唐、宋时期出现了釉陶，到了金代，出现了集瓷、陶特点为一体的黑陶——铁锅，但是，陶器并没有消失，而是继续发展，陶瓷、铁锅和砂锅三者并存，直至近代。
