山西什么好吃的？
1.大同杀鱼丸，用鱼肉做成的丸子加酱油、食醋、辣椒酱等作为佐料调拌而成，香辣爽口，风味独特，是山西省著名小吃之一。 大同的鱼肉丸是专门用鲤鱼做的。做法是将收拾干净的鲤鱼剁成肉泥，加入姜末、精盐、味精、胡椒粉、香菜梗、香油、鸡蛋清搅匀后制成小丸子，放入锅中煮熟即可。 除了鱼丸外，还有豆腐丸、山芋丸、萝卜丝丸等。
2.平遥牛肉，山西省晋中地区的平遥县是我国著名的特产之一，它以味道鲜美、肥而不腻的特点为人们所喜爱。 平遥县大部分属于温带大陆性气候，春季多风沙，夏季炎热多雨，秋季晴朗低温，冬季干冷漫长。这样的天气非常适合畜牧业的发展。所以在这里不但有闻名全国的平遥牛肉，还有很多其他优质畜产品。
3.太谷饼太谷饼是山西省太谷县著名的传统小吃。因生产地在太谷县而得名。其特点是酥香可口，易嚼耐饥。 太谷饼是用精粉、白糖、明矾制作而成。先将面粉倒入盆内，加入温水和成面团，再用细罗筛成面糊；然后将面糊摊在烤盘上，置炉上用微火烘焙至熟（约半小时）；最后将烘好的面饼翻过来，刷上一层蜂蜜，切成小块分食用。 另外，太谷还有灌肠、壶瓶枣、太谷煎饼等等特色食品。