九菜和牛肉可以吃吗？
从营养学的角度讲，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质等，而肉类中则是蛋白质、脂肪等含量较多。一般来说，荤素搭配能够取长补短，让营养素更加均衡。 但也有一些饮食误区，比如吃素就能减肥，再比如吃荤会致癌等等，其实这些都是不对的。 首先说说吃素能减肥吗？答案当然是不可以！
很多人吃素的目的就是为了减肥，但是研究表明，吃素反而会让体重增加的更快[1]。这是因为虽然吃素能够减少身体对蛋白质、脂肪的吸收，但与此同时，也会降低食欲，吃得少。热量摄入不足，人体就会自动调用体内储存的能量（如脂肪）来满足生理需求，从而出现体重增加的情况。 那吃荤会导致癌症吗？这个问题包含两个小问题，一个是吃荤与癌症的关系，另一个是所谓“发物”的问题。 对于第一个问题，目前并没有证据证明荤菜会导致癌症。但是对于第二个问题，即所谓的“发物”，确实应该引起重视。
中医所说的“发物”并不是指某一种具体的蔬菜或者肉类，而是一类容易引起机体过敏的食物，常见的高蛋白食物有鸡蛋、羊肉等；容易引发过敏的蔬果包括辣椒、葱姜蒜等辛辣食物以及榴莲、菠萝等热带水果。如果身体对这些食物不耐受，出现皮疹、呼吸困难等情况，肯定是需要控制的。 不过，西医认为的“发物”和中医理论中的“发物”并不相同，西医所说的“发物”并没有科学证据支持。从这个角度来说，无论是西医还是中医都认为的“发物”，都是没有道理的。
无论是九菜还是牛肉，只要适量，都是可以吃的，不需要担心会影响健康。但要控制好总量，特别是对于肥胖人群，更应该注意少吃。