家常土豆怎么做好吃？
酸辣土豆丝应该是大多数人喜欢的菜，做法简单，酸辣脆爽。 原料：土豆两个（约300g）
调料：白醋（陈醋更好）、生抽、剁辣椒适量。 小窍门：很多人用菜刀削土豆皮，很不安全！我的方法是用刮刀或者不锈钢汤匙，从头顶削掉表面的皮，很容易削干净而且不会伤到手。如果怕麻烦，可以用刨丝器直接刨掉表皮。
1.将切好的土豆用清水冲净表面淀粉，然后沥干水分待用； 2.准备一碗清水，加入适量白醋和生抽搅匀待用； 在炒制过程中，若发现颜色不太对，可以再添加一点白醋进去；
4.热锅凉油，放入蒜末、干辣椒段爆香，接着放剁辣椒，翻炒片刻后倒入沥干的土豆丝； 5.大火快炒，当看到锅里的汁水变得粘稠且开始变色时，迅速倒入事先调好的酱汁和葱花，快速翻拌均匀即可出锅装盘了。
小贴士： 1、在锅里煎炒的时候，记得不要长时间的加热，否则土豆会烧糊变黑影响美观。
2、在炒制过程中，要快速的翻炒，不然土豆会粘锅。 做好的酸辣土豆丝最好立即享用，放久了香味和口感都会大打折扣哦~
我是张丫头，一个爱吃、爱喝、爱玩的90后老阿姨~喜欢做各种美食，分享好吃的烘焙食物，如果喜欢的话，请关注我吧！