辣豆鼓怎么做好吃？
我做的香辣豆豉，用的是广东的辣椒，不怎么辣的。 用的是李锦记的香辣豆豉酱来做，很香、微辣。 材料：豆腐300g，鸡蛋2个，香葱2-3棵，香菜1根，生姜4片，红辣椒3个（剁碎）。
调料：植物油500ml（实耗60ml），豆瓣酱1/3汤匙（大约8g），李锦记香辣豆豉酱2汤匙（约30g），白糖1茶匙（5g），鸡粉1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（大约1.5g），生粉1汤匙（15g），清水适量。
做法： 步骤1把豆腐切成半厘米厚的大片，用清水浸泡后挤出水分待用。
步骤2把鸡肉清洗干净后切成小丁状。
步骤3把葱洗净，打结备用；姜去皮，洗净切片。
步骤4把红辣椒和豆瓣酱加入碗中，冲入沸水，让辣椒和豆瓣酱充分入味。
步骤5锅中注入大量清水，大火烧沸后，依次下入豆腐、姜片和葱段，调成小火慢炖。在汤中调入两大勺李锦记香辣豆豉酱、白砂糖、鸡粉和白胡椒粉，再煮约15分钟至豆腐熟透。
最后把淀粉勾芡搅拌均匀即可食用啦！