1、准备食材：黑木耳，鸡蛋2个，生抽适量，白糖少许，香葱1棵，食用油500ml。 第一步：先准备好所有的食材，清洗干净并切成细丝状； 第二步：将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液； 第三步：在蛋液中调入适量的生抽和白糖搅拌均匀备用 第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后加入1勺食盐拌匀，放入切好的黑木耳焯一下水，约2分钟左右捞出过凉开水冲凉沥干水分备用；
第五步：热锅冷油，将蛋液倒在锅中摊成一个蛋饼，煎熟后盛出放凉；用厨房纸巾蘸少许白酒（可以更好的防止沾锅）
第六步：把放凉的蛋饼切成小条状，和黑木耳放在一起，撒上葱花，抓拌均匀即可食用啦~ 我比较喜欢脆口的辣椒，所以加了它一起炒，如果不吃辣的也可以不加哦～
柴荣民优质答主家常木耳的做法
1、将黑木耳，葱，红椒，姜都洗净，黑木耳撕成小朵，葱切成段，红椒切丝，姜切成丝，把黑木耳，葱，红椒，姜放入沸水锅内焯一下，立即捞起沥干。
2、取一大碗，放入焯好的黑木耳，加入精盐，味精，香油拌匀，最后倒入红椒丝，撒上葱段。
营养提醒：木耳铁含量是蔬菜类的数倍，也是肉类的10倍。特别适合于缺铁性贫血的人群食用。木耳含有螺旋甾醇元和麦角甾醇等物质，有一定抗癌作用，同时对消化系统有调理作用，可治疗肠炎、腹泻。木耳的胶质还可以把残留在人体消化系统中的杂质吸附在一起排出体外，从而比较彻底的清洁消化系统。
温馨小贴士：
一般商店或市场所销售的干木耳有被硫磺熏过及没被熏过两种。前者色泽较白或黄，但有毒性，最好不要食用；后者颜色黑褐，稍有褶皱，有清香味。如果是干木耳，最好食用没有被熏过的。
