宁波什么干鱼好吃？
在宁波念书，最喜欢吃的就是干捞粉丝！ 干捞粉丝做法非常简单，用粉丝煮上一大锅，然后加上调好的酱料就可以吃了。 关键是怎么做都特别好喝而且很开胃。
以前在学校附近一条弄堂里买过，每次买两块钱的一堆，老板还会多送几个卤蛋。后来知道这条弄堂里还有个菜市场，里面有个阿姨之前是饭店的烧菜师傅，会做很多宁波特色菜，还认识一个特好玩的道士，经常教我做符、画符和道术（虽然我都不信）…… 所以有时候会自己做着玩。
其实干捞粉丝里面的料很重要，以前总是买现成的，后来自己做过几次，味道差很多。最正宗的做法其实我也不清楚，只是道听途说而已。据说要放豆瓣酱、豆豉酱、酱油、白糖、味精，其实这些调料的比例非常重要，要是放得不好就会很难吃。
因为我是宁波人嘛，所以特别爱吃这种小吃。不过外面卖的干捞粉里有花生米和萝卜丁，而我喜欢的这家没有这些东西，所以他做的干捞粉对我来说太“清淡”了…… 最近一直在寻他家踪迹，可是竟然不知道他搬到哪里去了…… 我想念那个卖干捞粉的摊位和她大大的招牌。