煮鸡蛋的怎么做好吃？
在“如何水煮蛋好吃又简单”这个问题上，我还是有发言权的。 先说说怎么做吧—— 把生鸡蛋冲洗干净后，放在碗中，加入少许食盐，然后充分搅散成蛋液。 锅内烧开水，加入一勺白醋或者小苏打，待水沸腾后，把蛋液缓缓倒入锅中，然后用勺子轻轻推动，使蛋液均匀分布在锅内。
开最小火，盖上锅盖，慢慢熬煮两三分钟（这是最关键的一步！）。之后关火让鸡蛋焖着，等几分钟后就可以吃了。（这个时候千万不要打开盖子哦~否则会烫嘴。） 最后一步——蘸料！ 煮好的鸡蛋可以蘸着陈醋、辣椒油、酱油、豆瓣酱等各种佐料吃，当然也可以什么都不蘸直接吃~~ 我最喜欢的一种吃法是往里面塞葱花和小米椒，香辣酥脆的水煮蛋就完成啦！
再来说说为什么这样做好吃～ 首先，用食用碱和面做的馒头、包子等面食容易发黏，而用食醋和小苏打浸泡过的面粉做出的面食就会蓬松许多； 用盐腌制的咸菜咸酸爽口，用啤酒腌制的小菜清爽解腻……其实这都是因为盐水或者啤酒里面的离子会对植物细胞起到杀灭作用，从而使食材变得更清爽。 另外，用白醋或者小苏打浸泡也能起到一定的软化作用，能让蛋黄和蛋清更融洽地融合在一起。