豆豉怎么烧好吃？
【炒豆鼓】 豆鼓50g、洋葱1/3个、胡萝卜1/2根、青椒1/2个、色拉油适量、食盐1茶匙、白糖1小勺、生抽1汤匙； 做法： 1.准备好所需材料，豆鼓用清水冲洗一下，再浸泡一会去除苦涩的味道；青红椒洗净去籽备用；洋葱切小块；胡萝卜去皮切成菱形块； 2.锅中加入食用油烧热，放入切好的青红椒和洋葱炒香，然后倒入淘洗干净的豆鼓，快速翻炒均匀； 3.加入适量盐，白糖调味，再淋入生抽，大火烹煮入味，即可盛出装盘。
小贴士： 豆鼓比较吸油，因此下锅的时候，要多放一些植物油，以免糊锅，也可以防止炒出来的菜太过干香。在烹制的过程中，要注意观察，避免糊底。如果不喜欢吃太甜的口感，可以减少糖的用量。 除了炒着吃之外，还可以做凉拌菜，制作方法和拌三丝有异曲同工之妙。