炒饭的鸡蛋怎么做好吃？
做蛋炒饭，很多人第一步就错了 很多人在做蛋炒饭的时候，都喜欢将鸡蛋液直接打到碗中搅拌，但其实这样做是不对的。应该先将鸡蛋打散，然后放入少许盐和葱花拌匀，这样蛋液下锅才会嫩滑蓬松、粒粒分明。
【食材准备】米饭一碗、鸡蛋两个、火腿一根、香葱两根。
【烹饪步骤】
1.首先将火腿切成丁，香葱切葱花，备用；
2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀；
3.锅中倒入适量油烧热，下入葱花、火腿丁爆香，然后下入米饭炒香，最后调入鸡精、胡椒粉炒匀入味；
4.淋入鸡蛋液，轻轻翻炒至熟透即可盛出。
这样炒出来的蛋炒饭金黄诱人、颗粒分明、香味四溢，一口下去超满足！
小贴士：
1.煮米饭时，水放在米的上面，米和水的比例1：1.2为佳。
2.如果米饭太软或者不够软糯，可以适当加水或者小米一起炒。