青椒凉拌怎么好吃？
我小时候最不喜欢吃的蔬菜就是青椒，觉得它又涩又辣，味道怪怪的，根本下不了筷子。 后来上了大学，远离家乡和爸妈做的饭，才开始自己学做菜，才慢慢发现自己对青椒的误解有多深。
原来不同的青椒口感是不一样的啊！原来青辣椒是酸辣口味的呀～ 那可是真真错怪了它一辈子！ 现在我做的青椒，连我最爱吃辣的男朋友都不放过，一口一个“青椒果”（我们那里叫法）吃得贼香。
分享一道我特制的青椒佳肴—糖醋炝莲白 【材料】 鲜青椒500g、白萝卜半根、植物油30ml、陈醋30ml、白糖45g、生抽15ml、盐适量、干辣椒段适量（可放可不放） 【做法】 ① 青椒洗净去籽，用擀面杖擀成青椒酱。（这一步可以让炒出来的菜更入味儿~）
② 白萝卜去皮擦成细丝，加少许盐腌制十分钟。这时你可以准备一个密封罐，把腌制好的萝卜挤出多余水分，放入罐子里面，倒入白醋、白砂糖，浸泡一个小时让萝卜吸收酱汁。
③ 起油锅，油热后放入切段的干辣椒爆香，然后立马倒入青椒酱，翻炒至青椒变软，加入少量食盐调味即可。 （喜欢吃辣的亲可以在倒干辣椒的时候少放点，或者吃的时候再根据个人口味撒点辣椒粉） 这道小菜香辣爽口，微甜不腻，还有淡淡的醋香，绝对让你胃口大开。
我是那种吃辣能力特别强的人，不管多辣的火锅我都敢吃，四川那边很出名的小辣椒我也丝毫不惧。但很多人都是无辣不欢，重口味的人比比皆是。 如果你也是，那真的应该试试这道小菜，保证你爱上它。