猪蹄可以烧什么好吃？
这个猪蹄啊，可是有来头滴！当年太祖皇帝在打南泥湾的时候，因为粮食不够吃，就派了陈赓去陕西渭南召富塬招宝庄找国营第八野战餐厅（简称“八餐”）借粮 。 八餐老板不痛快呀，就说咱们这粮可都是精的，怎么给你们这些土八路借呢？最后总算答应了，但有个条件，你们拿猪蹄子来换吧。于是，陈赓就把一个装满棉大衣的大箩筐抬进了厨房，老板一看，呦呵，还真的全是大棉袄，没有一样杂七杂八的破烂货。不过，当他打开箩筐，看到里面满满是新鲜发亮的猪蹄之后，口水都流出来了……
后来，这猪蹄是怎么做的，怎么做最好吃，就都流传着这样的说法啦——
1、准备食材，猪蹄两个，葱白两根，姜一块，草果一粒，香叶两片，桂皮一小块，八角一个，料酒适量。
2、锅中添水，烧开，把猪蹄放进去焯一下，去除血沫后，用清水冲洗干净备用。
3、准备好炖猪蹄的配料。
4、砂锅内放入足够的清水，将焯好的猪蹄放进去，然后加入所有的配料和适量的料酒，小火煮两个小时左右，关火让猪蹄浸泡在汤里慢慢入味儿。如果喜欢吃软嫩的猪蹄，可以多煮一会儿。
5、几小时后，揭开锅盖，香味扑鼻而来，用筷子戳一下猪蹄，如果能戳个洞，说明已经熟了，可以把葱姜捡出来不用了。
6、捞起一个刚煮熟的猪蹄，放在盘子里，撒葱花或香菜点缀，就可以端上饭桌啦！