好吃的菜包子怎么做好吃？
作为在四川生活了十年多的北方人，对于包子的喜爱简直到了痴狂的地步～平时不爱吃米饭的我，恨不得每天早上一个包子一碗豆浆，或者晚上回来吃个夜宵再来个包子 ...所以做过很多种包子，也尝试过不同的馅料，但始终认为最好吃的包子是猪肉大葱馅的！ 首先，要做最好的肉包子，食材一定要好，肥瘦相间的猪肉（三肥七瘦）切成丁后拌上酱油、料酒、少许糖（不可放多，味道会发苦），腌制一晚上入味。
其次，面粉也要选好，我比较喜欢用中筋面粉，如果非常爱惜你的面团的话可以用低筋面粉（我也很爱面子哒~\(≥▽≤)/~啦啦啦），将中筋面粉与酵母和匀后加入清水和成面团，发酵至原面团的两倍大，然后揉面排气擀成型，最后盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
最关键的一步就是调馅料了，调好馅料包子才好吃哟～首先是葱花碎（切得粗细得当的葱花末，太碎了不好吃哦），接着是把切好的姜蓉跟剁碎的大葱一起放在肉馅上，再依次放入生抽、老抽、白糖、十三香、食用盐（少放，调味道的哈）搅拌均匀，最后把切好的韭菜撒在上面，搅拌一下即可。 好啦，现在可以开始包包子啦~~在桌子上刷一层植物油防粘，面团分成均匀大小的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，取适量的馅料放在面皮中央，然后用手指蘸点清水涂满边缘，捏紧收口，包子就完成啦~~~
锅中加水烧开，上面铺上一层干净的蒸笼布防止水蒸气滴入，然后把包子放上去大火蒸15分钟就OK啦~~~~软糯香甜的包子就出锅啦~~