秋葵配什么吃好吃？
之前写了一篇关于“怎么做秋葵好吃”的回答，获得了大家的赞许。所以这次就写一下“秋葵配什么吃好吃”好了～ 先来明确一个概念：吃什么东西“好吃”是由味蕾感受的，而“味道好”是由味觉、嗅觉和口感共同感知判断的； 所以这里说的“好吃”指的就是口味感受，“味道好”则包括了味觉、嗅觉和口感所有的评价标准。 为了表述上的方便，先给出本文的假设：
1. 人人都有基本的味觉和嗅觉器官（也就是人人都具有品尝酸甜苦辣的能力）；
2. 人人都具备基本的口腔黏膜感知能力（也就是人人都知道什么东西是软的、什么东西是硬的）；
3. 人人的味蕾对味觉刺激的感知能力都是大致相同的（不同人对味道的敏感度有差别，但不同人对于相同味道的喜好是相似的，比如大多数人都会更喜欢酸甜可口的味道）；
4. 人人的口腔上皮细胞对温度刺激的反应都是一致的（高温灼烧会有痛感，低温则是冰凉刺骨）。
在满足上述四个假定的前提下，我们接着来讨论“秋葵配什么吃好吃”的问题。 先说结论： 秋葵最适合搭配的食物其实是肉类，尤其是猪肉，因为烹煮过程中会释放香味化合物如月桂烯（桂花香）等，会让秋葵增添别样的风味； 除了肉类外，秋葵也适合搭配富含油脂的坚果类和富含淀粉的新鲜蔬菜类食材一起吃，能很好地提升它的营养价值。 而最不推荐秋天搭配的食物品类则是凉性蔬菜以及酸味的水果。
具体的推荐与不建议的搭配食物清单如下： 推荐：酸奶、豆浆、芝麻酱、花生酱、果干（葡萄干、蔓越莓干等）、核桃、瓜子等坚果、各种新鲜蔬菜等等。 不推荐：西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、菠菜、豆芽、生菜、西葫芦、莲藕、西红柿、青椒、芹菜等凉性和阴性蔬菜，山竹、榴莲、猕猴桃、柿子、香蕉等含单宁酸的酸味水果。
下面我们来具体谈谈为什么这样配着吃「好吃」。 「吃肉让秋葵更有风味」 因为肉类中含有鲜味物质如氨基酸类物质，所以用肉类炖汤或者清炒肉类都能让秋葵增鲜提香。而且肉类还是蛋白质的主要提供者，而蛋白质又能够在口腔内形成良好的触感，让人吃着“有滋味”。
肉类能够提供丰富的脂溶性维生素A、D E K 等各种维生素，还有钙、铁、锌等多种矿物质，这些营养素也是促进秋葵风味形成、人体健康的必需成分。 最后，从嗅觉方面来说，脂肪能够更好地溶解香气成分，从而提升食物的香味，这点肉类也是如此。
所以综合来看，“吃肉让秋葵更有风味”这句话确实是正确的。 「坚果丰富秋葵营养」 坚果一般是指种仁，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，这些都是秋葵所需要的营养物质。其中，不饱和脂肪酸能够帮助降低胆固醇含量，有益于心血管健康。而矿物质中的锰元素能够增强人体的免疫功能，硒元素则有抗氧化功效。
多种营养成分的组合，让坚果成为了既好吃又有营养的大众食品。而它独特的风味也总能给人留下深刻的印象。 在食用秋葵时，搭配上一些坚果不仅能丰富菜肴的营养，也能增进食欲，可谓是一举两得。