笋糖怎么做好吃？
“笋糖”是我家乡（丽水青田）的一道时令小吃，是将新鲜的春笋用红糖和芝麻粉腌制而成的。 制作过程并不复杂：挑选鲜嫩的竹笋，将其削皮洗净切片，放在锅里煮熟后，捞起晾干备用；在晾干后的笋片里拌上适量的红糖、芝麻粉等，揉搓均匀后装入玻璃瓶中密封起来。
待十天半个月后，美味可口的“笋糖”就泡制成功了！取出一块用温水浸泡片刻，用筷子拌匀即可食用。 除了直接食用外，“笋糖”还可以用来烧汤或做菜。比如说做肉饼汤的时候，在碗里舀两勺“笋糖”，冲入开水搅拌成糊状，然后倒进锅中煮开，一碗香甜可口、鲜味十足的“笋糖”蛋花汤就可以食用了。
我最喜欢吃的就是妈妈做的“笋糖”排骨，把切好的排骨放进砂锅煲里，加入葱姜、八角和适量清水，煲至排骨软烂后，把事先泡发的“笋糖”放进去煮上几分钟，一道营养丰富的“笋糖”排骨汤就做好了！
现在生活条件好了，超市里有卖冷冻的“笋糖”，购买方便。每逢回家，我都会买点“笋糖”解馋，尽管外面的饭馆也有这道菜，可是我总觉得味道不一样，还是家里做的最棒！ 友情提醒：患有糖尿病或其他肠道疾病的人最好别吃“笋糖”哦~