怎么煮猪肉米粉好吃？
南方人喜欢粉，因为可以做汤、炒吃或者凉拌。而北方人就喜欢面食，虽然也可以做汤喝，但是更多的还是用来做包子、饺子等。不过要说到把粉当做主食的地方，那就非广西莫属了。在广西有“嗦粉”一说，而且几乎每个地方都有各自特色的螺蛳粉，像南宁的螺蛳粉用酸笋来提味；柳州螺蛳粉则用油炸的干笋丁来做配料。而在靖西，这里的螺蛳粉则会用猪脚来增加卤水的香味和卤汁的粘稠度。
1.将米粉用温开水泡软（千万不要用冷水哦！） 2.锅中烧开水，加入少量盐，将米粉下锅煮熟后捞起放入碗中备用。 3.准备一锅卤水，材料很简单，就是八角、桂皮、香叶、干辣椒适量，再加酱油、白糖和花生油一起熬成浓郁的卤汁即可。 4.热锅下油，把切好的五花肉下锅煸炒至变色，再把刚刚熬好的卤汁倒进去煮开放胡椒粉调味就可以了。
5.最后把炖好的卤肉夹给碗里铺好，再盛一勺卤汁浸没米粉，一碗香甜软糯的螺蛳粉就做好啦~ 其实除了用猪脚来卤之外，还可以买那种成块的卤豆腐卷，切成块状配上螺蛳鸡汤来焖煮米粉也是很不错的。