长包菜怎么煮好吃？
首先，包菜又叫卷心菜、洋白菜、圆白菜等，是一种非常常见的蔬菜； 其次，包菜的营养价值也是非常高的。 据分析，每100克鲜包菜中含有水分93.4克、蛋白质1.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.9克、钙45毫克、磷57毫克、铁0.8毫克、锌0.28毫克、铜0.06毫克、锰0.05毫克、硒0.17微克、胡萝卜素190微克、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.02毫克、尼克酸0.8毫克等。
常吃包菜不仅能够增强体质，而且还能有效美白呢！ 那么，长了“胖头”的包菜该怎么吃呢？ 其实啊，长了“胖头”的包菜就是开了花的包菜，这种包子菜的做法有很多，简单的做法有醋溜包菜、鱼香包菜、炒包菜等等； 还可以做包子饺子馅儿，包包子包饺子，蒸着吃。 大点的包菜可以做汤喝，比如包菜鸡蛋汤、包菜虾皮汤、包菜豆腐汤等等。
今天呢，给大家推荐一道家常又好吃的包菜做法——剁椒包菜 【准备食材】：包菜半个、剁辣椒适量、大蒜5瓣、香葱2根 【制作步骤】： 第一步：清洗包菜。先去掉外面比较老的叶片，然后清洗干净，尽量控干水待用。 第二步：切丝。把包菜切成细细的丝状，放入盘中待用。 第三步：爆香。热锅凉油，油热后放入蒜末和葱白段爆香。 第四步：下剁椒。倒入适量的剁辣椒进去，小火翻炒出香味。（不喜欢吃辣的，可以不放或者少放）
第五步：下包菜。把切好的包菜丝倒进锅里，大火快炒至断生。（大概需要2-3分钟） 第 六步：调味。加入少许盐、鸡精和白糖提味，翻炒均匀后即可出锅享用啦！
这样一道酸辣开胃又简单的剁椒包菜就做好啦！你学会了吗？ 包菜的营养价值是非常好的，除了富含维生素和矿物质以外，还含有一种特殊的营养物质——异硫氰酸酯，具有杀菌、抗变异的作用。所以呀，无论是老人还是小孩都应该多吃包菜。