剩排骨怎么做好吃？
一、土豆炖排骨 1.首先我们准备食材鸡蛋清，玉米淀粉，排骨和土豆。 2.将排骨剁成小块，放在碗内，加入生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜、八角，抓拌均匀后腌制40分钟左右。 3.把土豆去皮清洗干净，切成块状。
4.在碗中打入2个鸡蛋，然后加入淀粉、面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀调成糊状。接着我们把切好的土豆放进去搅拌搅拌让每块土豆都裹上面糊。 5.锅内烧油，油温五成热时，我们把裹好面糊的土豆一块一块放入锅中炸制表面金黄酥脆捞出来控油备用。
6.另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入排骨翻炒变色。接下来我们加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒继续翻炒。再把炸好的土豆倒进去，盖上盖子小火焖10分钟。最后大火收汁儿，撒上葱花就可以开吃了。 二、糖醋排骨
1.首先我们准备食材，排骨、姜蒜、白醋（陈醋）、酱油（生抽）、白砂糖。
2.把排骨剁成小段清洗干净，锅内加水放姜片，水开后下入排骨焯一下，去除血沫子。 3.接着我们在锅里加入适量的油，油热后放入排骨煎炒一会儿，颜色变成焦黄色后盛出。
4.在锅中留底油，放入姜末蒜末爆锅，然后再加入生抽、香醋、白砂糖、清水，开水煮开后把排骨倒进去小火慢炖。等到锅里的汤汁浓稠泛红的时候，我们就可以出锅装盘了！ 三、萝卜炖排骨 用料主料猪小排500克白萝卜1根辅料葱白2段姜3片大蒜3瓣八角2颗桂皮1段干辣椒3-4个生抽2汤匙老抽1汤匙花雕酒1茶匙砂糖1/2茶匙食盐1/2茶匙植物油少许 做法 1.准备好材料，猪肋排用清水浸泡出血水；
2.锅中注入清水，加入葱段、姜片和猪肋排，煮至沸腾，捞出冲洗干净浮沫；
3.锅中放入植物油，加入蒜、葱、辣椒、桂皮、八角爆出香味；
4.加入猪肋排，翻炒均匀，加入所有调味料，以及2杯（约480ml）清水，大火煮开；
5.转入砂锅或者电饭煲中，煲熟之后，加入少量味精提鲜即可。