菜豆角怎么炒好吃？
清炒扁豆，味道清淡，营养全面 材料：扁豆350克、红尖椒1个 调料：植物油20毫升、盐4克 做法： 1.扁豆去掉两头和筋，洗净沥干；红椒去蒂和籽后冲洗干净，切成细丝待用 2.锅中倒入适量清水煮沸，加入扁豆焯烫一下捞出，过凉水冲洗一下备用 3.热锅倒入植物油烧热，爆香葱段和姜片，倒入焯好的扁豆快速翻炒均匀 4.调入适量盐和生抽，继续大火爆炒两分钟，加入红椒丝翻炒几下即可
三丁包是江苏常州的一道传统名点，由猪肉、冬菇（或香菇）、青菜剁成糊状，混合在一起做成包子馅儿，再包裹上薄皮做成包子形状，放到蒸炉里蒸熟。 做好的三丁包皮薄馅大，咬一口下去，鲜香扑鼻，让人食欲大开。
制作三丁包的面粉最好用中筋粉，和成的面团要有一定的韧性，做出来的成品才会光滑柔软。在发酵的过程中要注意保温，防止温度下降太快影响发酵效果
食材：面粉700g、水360ml、发酵粉7g、猪肉馅400g、香芹500g、酱油30ml、白糖30g、葱姜蒜各10g、香油10ml 步骤： 首先我们来处理馅料把肥瘦相间的肉馅放到一个碗里，加入葱姜末、白糖、酱油和泡姜水抓拌均匀后，盖上盖子或是保鲜膜，腌制30分钟这样能让肉馅的口感更鲜嫩。
香芹摘洗干净后用刀剁成末状，加少许盐杀出水分后再挤干，加入到肉馅里，用筷子搅拌均匀备用。 接着我们来做三丁包皮子的原材料——面皮。 盆中放入适量面粉，加入发酵粉和泡打粉拌匀，慢慢加入清水揉成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜醒发1个小时左右直到变成原来的两倍大小。
醒发好之后揉匀排气，分成大小均匀的剂子，搓圆按扁，再用擀饺子皮的方法擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。 然后我们在做三丁包的馅心。 锅里放入适量油，油温升高后将葱、姜下锅爆香，随后下入肉馅煸炒至变色，调入酱油、料酒和白糖炒匀入味。
最后我们把三丁包里馅装入裱花袋中，剪个小口，在面皮的边缘刷上一层清水，然后将馅料挤入，收口捏紧，摆放在蒸笼上，盖上锅盖，大火上汽后转中小火蒸15分钟左右，关火焖2-3分钟即可取出食用了