酸汤洋芋怎么做好吃？
食材清单 主料 土豆（黄心）200g、猪肉150g 辅料 姜3片、香菜4根、葱花适量、盐2勺、生抽2勺、料酒2勺、豆瓣酱半勺、醋4勺、白砂糖2勺、胡椒粉1小勺、鸡精1/2勺、面粉适量、清水适量
制作步骤
1. 黄心土豆去皮，用清水冲洗干净后切成块状待用。
2. 猪肉剁成末、生姜切末，香菜和葱切成段备用。
3. 取一只干净的小碗，加入2勺生抽、2勺料酒、半勺豆瓣酱调成酱待用。
4. 锅中加入适量清水，放入两块香料（八角和桂皮），小火煮开后继续炖10分钟出香味。
5. 然后加入调好的酱汁，加入盐和白糖调味，大火煮开后转小火炖1个小时左右。
6. 另起锅，倒入适量油烧热至三成热时依次加入姜末、肉末、胡椒、酱油炒熟关火待用。
7. 将炖熟的汤汁过滤渣料留汁，然后加入4勺醋、2勺白砂糖、1小勺胡椒粉烧开。
8. 把洗净的洋芋块放开水锅里煮熟，捞出用冷水冲凉待用。
9. 用勺子舀起刚刚熬好的酸辣汤浇在洋芋上，撒上葱花和香菜即可食用。[微笑R]
【小贴士】
1、做这个酸辣汤要用砂锅来熬，用普通的锅来熬味道会差很多哦~而且一定要熬得很浓稠才好吃！所以开始熬的时候记得要时不时搅拌一下锅底防止糊底；
3、这道汤里的调味料按照个人的口味来调整就行啦。