冻鸡冻久了怎么做好吃？
我做的酱卤凤爪，用啤酒炖的，特别鲜，鸡爪酥烂入味。 你用的冰糖可以是白砂糖或者红糖，冰糖比其它糖的甜度更高一些，有提鲜的作用。 我用的生抽和老抽都是零添加的，颜色应该很好看吧。 做的时候发现汤少了，就加了一点开水进去。 我是先用高压锅压了二十分钟，然后捞出来放炒锅里收汁儿，这样更好下饭哦～ 这个菜咸淡刚好合适，因为后面还要加盐呢。如果感觉味道不够，可以再适量加点盐哈！ 盛米饭的碗我先蒸了一碗鸡蛋羹，这样方便拌饭。
另外，因为我喜欢吃鸡爪的指甲，所以没有剪掉，如果你有顾虑也可以把指甲剪掉再用。 对了，这个酱汁可以直接倒在白米饭上拌着吃，更香啊！