鸡蛋煎什么菜好吃？
隆翔最佳答案
我吃过最神奇的煎蛋，就是咸蛋黄煎蛋！ 把生咸鸭蛋的蛋黄挖出来，加少许温水搅匀了，下锅煎炒一下，那个味道真是妙啊…… 后来我还试过用酸奶代替水，也不错；然后用牛奶的话，味道就一般般了。 用啤酒来做就更神奇了——外面那层焦的“壳”是脆脆的，嚼起来特别有趣，而且酒香四溢～
至于里面的蛋黄部分，像布丁一样滑嫩可口。 我自己在家也常做，不过没有咸鸭蛋的时候，我会放点生抽和糖来调个底味。
我还做过芝士煎蛋、芋圆煎蛋、肉松煎蛋… 芋圆很软糯，配着香香的蛋液一起吃，赞！ 还有这个香蕉煎蛋卷也很好吃~ 就是把一根大香蕉切碎了，拌在蛋液里，下锅煎成蛋饼，再卷起来就好了。
当然最经典不变的还是水煮蛋啦~ 早上没时间做饭的时候，一个水煮蛋配袋奶制品（豆腐脑/豆花/酸牛奶...）就很完美了^_^
鸡蛋蓬松柔软，在烹调中多与其他原料配合烹制成菜，突出其他原料的滋味。今天给大家推荐两道好吃的鸡蛋料理，希望大家喜欢。
肉馅煎蛋饼：
1、面粉中打入鸡蛋，加水搅拌均匀，备用。
2、坐锅倒油，爆香葱花，放入猪肉馅，加酱油、鸡精、胡椒粉翻炒至熟，做成馅料。
3、平底锅中注油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋面粉糊，晃动平底锅，让面糊平铺锅底。
4、小火煎至蛋饼边缘翘起，摊上馅料、生菜，从一边将蛋饼慢慢卷起即成。
茄汁煎蛋：
1、番茄用沸水烫一下，洗净去皮切碎；葱洗净切碎；鸡蛋打入碗中搅匀，备用。
2、锅置火上放油烧热，放入葱花炒出香味，倒入鸡蛋。
3、改用较小的火煎至鸡蛋凝固，加入番茄搅散炒熟，再调入盐和糖即可。
以上两种鸡蛋料理的做法就介绍完了，大家有兴趣的话，可以在家尝试制作一下！
