1.酸辣粉 这是重庆的小吃，到处都有卖的，喜欢辣的绝对美味啊！
2.麻辣小龙虾 小龙虾在现在也就是夜宵里比较常见了，不过重庆的夜宵里面也是有卖小龙虾的，而且味道很不错呢！
3.火锅 火锅自然是不用说了，重庆最最著名的美食！
4.重庆烤鱼 烤鱼的种类有很多，有草鱼、鲤鱼还有罗非鱼等，味道都很不错
5.水煮肉片 这也是川菜里的名菜之一，肉很入味，又麻又辣特别过瘾
6.毛血旺 里面有鸭血、黄豆芽还有辣椒等等，吃起来特别过瘾
7.干捞粉丝 看起来其貌不扬，可是拌开以后很有嚼劲，加上葱花和酱油一起拌着吃很好吃哦！
8.蟹黄粥 粥很香很滑，搭配着脆脆的油条一起吃超棒的！
9.凉虾 凉虾是用米浆做成的，有点像布丁的味道，加点白糖一起吃很不错
10.豆花 豆花是用豆浆做出来的，有点点黏，配上蘸水很好吃
池庭优质答主重庆小面
用料： 鲜面粉500g、食盐20g、生抽、老抽、花椒水、芝麻酱、猪油 50g、鸡汤。
重庆小面的做法：
1、面条。面粉、盐（份量的二分之一）、50度左右的水放入容器里，面粉和水的比例4:1；先用筷子搅打均匀；然后揉搓至光滑的面团，盖上湿布稍醒一会；搓条后切成大剂子；将剂子再逐个搓条，擀成薄一些的长条片；然后撒上剩余的盐；撒适量的生粉，再从一头开始慢慢地、均匀地扭起；然后抻长，再对折；再对折，直到成一小绺一小绺的面条，最后装入保鲜袋，扎紧口；
2、浇头酱：生姜大蒜去皮，拍扁后剁成细末；锅里倒入猪油，烧热，放入姜蒜末和花椒炒出香味；舀入老抽、生抽搅匀后关火；晾凉后倒入花椒水搅匀；再舀入适量的鸡汤搅匀；最后搅入芝麻酱搅匀即成浇头酱，再做好其他调味料；将凉面和各种浇头摆放在桌上，然后就可以开始煮面制作了。
3、开始煮面：面条从头从揪断，再逐块撕开来；烧一锅开水，将面条入锅煮熟，捞入凉开水里过凉几遍；然后捞到碗里，舀入浇头酱和其它调味料拌匀即可食用。
