排骨怎么炒好吃？
排骨的做法很多，糖醋、红烧、水煮等等等，都蛮好吃的，不过要说炒的话那还真没怎么试过…… 话说我最近迷上了这个做法~~简单快捷方便好吃又便宜！！哈哈~ 这个酱炒排骨是我和我老公一起琢磨出来的(他喜欢微辣口味)。。。因为平时我做饭比较多嘛所以大部分时候都是按照我的味道来做，这次是专门给他做的，因为他不爱吃甜，而且还要有点辣味才舒服，于是就各种试验最后终于成功了，嘿嘿～
材料：生抽2大勺，老抽1小勺，料酒4大勺，豆瓣酱（剁碎）1大勺，糖1小勺，葱适量，姜丝少许，八角一颗，花椒十几粒，桂皮一片，干辣椒5-6个，蒜切片
步骤：
1.将排骨洗净后斩段，用料酒和酱油拌匀备用； 2.锅中放油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣辣酱、八角、桂皮、花椒、干辣椒，小火炒至出香味，然后放入排骨翻炒；
3.排骨变色后，调入料酒、酱油、白糖继续翻炒几分钟； 4.淋入少量开水直至没过排骨一半的位置，加盖转小火焖约30分钟，至排骨软烂即可。