菜瓜怎么腌才好吃？
我是北方人，我家有一个非常地道的腌制方法，和网上卖的泡菜一个味道，但比买的泡菜要好吃10倍都不止！做法也非常简单。 首先买两个干净的玻璃罐（最好用无碘盐洗一遍）备用； 把青椒（最好是辣一些的尖椒）去籽洗净沥干切成块状； 然后往里面放一勺白糖、一勺味精、两勺白醋、三勺酱油，最后撒上适量粗辣椒面、花椒粉（最好用石臼捣碎），拌均匀后，密封好罐子口，放在阴凉处2天即可食用了（夏天放冰箱更佳）。
我每次做的时候还喜欢放点香醋，泡出的咸菜酸辣可口，特别开胃下饭。做好的咸菜用一个瓶子盖上盖子，放入冰箱冷藏保鲜，随用随取非常方便。吃的时候最好用干净筷子，防止细菌污染。 小时候妈妈经常做这个给我们当佐餐小菜，让我百吃不厌。现在自己做出来味道也还是原来那个味儿。你试试看，绝对值回票价！