鸡和什么菜蒸好吃？
把子鸡 把子鸡是山东胶东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，起源于青岛，因为以前在青岛地区养鸡多是散养在田间地里，用玉米面等粮食做成的窝，所以叫“把子鸡”，后来发展成用塑料泡沫做成的小鸡形状的笼子，依然沿用这个名字。
主要食材有整只柴鸡肉、青辣椒、水发香菇等。其做法是将宰杀洗净的柴鸡肉放入开水锅内焯一下，捞出晾干；把猪肉馅放到碗里，加入酱油、食盐、白糖、味精、葱花、姜末拌匀，做成丸子；将拌好的肉馅填入鸡肚子中，上屉蒸40分钟左右取出。
食用时，拣去葱姜不用，把子鸡摆入盘中即可。此菜肉香味浓，咸香可口。 2.神仙鸡 “神仙鸡”，原是南京云锦厂食堂中一道脍炙人口的名菜。由于制作精细、口味绝佳，因此受到了许多顾客的喜爱。
“神仙鸡”以嫩母鸡为原材料，将其清洗干净后，用凉水下锅，并加入适量黄酒和香葱，大火煮开后转小火焖30分钟。之后取出鸡块，并用竹签在鸡肉表面扎上小洞。接着取适量豆瓣酱放入锅中，加少许清水、白砂糖熬至红油亮汁后出锅浇在鸡肉上，再撒上熟白芝麻、葱花增色添香。这道美食就完成了。
成菜后的“神仙鸡”颜色红润油亮，口感鲜嫩醇厚，咸甜适中，辣味十足。